昭君鸭

　　推荐菜谱：昭君鸭

　　用料：

　　1只 鸭子 / 100克 香菇、粉条、油面筋 / 250克 青菜心 / 50毫升 料酒 / 25克 生姜 / 30克 胡椒碎 / 适量 盐、高汤、油

　　做法：

　　香菇洗净去根蒂。鸭子预先处理好，斩断鸭爪，将其塞入鸭腹内。鸭身均匀地涂抹上料酒后腌制片刻。取一大碗，放入粉条，注入开水将其泡软。生姜去皮切片。青菜心择洗干净待用。锅中注入清水煮沸，放入已经处理好的鸭子，待水再次煮沸后将鸭子捞出，洗净沥水。炒锅内倒油烧至七成热，放入鸭子炸至表皮变色后捞出沥油。苏泊尔新陶养生煲中放入鸭子、姜片、香菇、胡椒碎。注入高汤，调入料酒。盖上锅盖，大火煮沸后改小火炖煮2小时，再加入青菜心、油面筋、粉条煮熟。关火前，加盐调味即可。