店头街是古汀州城最早的商业街区，南北走向全长466米，街面宽约4米。“店头”，在客家语中是“最好的集市商铺”的意思。汀州悠久历史，最早可追溯到唐代，真正繁荣于明清时期，到明代，汀江成为海上丝绸之路的重要组成部分，往来的货船有“上八百，下三千”之说，店头街因得天独厚的优势成为闽粤赣边重要的商贸集散中心。
步入明清古街，脚下是青石板路，走在湿漉漉的石板路上，有种“接地气”的感觉。小街店铺林立，雕刻、理发、画像、钟表、酒肆、咖啡、小食、饭馆、古玩、礼品、收藏等等，各种行当应有尽有。“七星饭店”等几家还是百年的老字号。小巷中飘来酿酒的醇香，让人不由想起大唐宰相张九龄盛赞长汀美酒的诗句“谢公楼上好醇酒，二百青蚨买一斗，红泥乍辟绿蚁浮，玉碗馋倾黄蜜剖”。
沿街大部分为青瓦盖顶的木质两层楼，多是前店后宅、下店上宅、前店后作坊结构，木板门面。这些客家古建筑，是中原文化与当地土著文化融合的产物。长汀古城之所以美丽得让人陶醉，是因为有原住居民在这些老房子里，延续居住了几百年乃至上千年，这里有有故事，有生活气息，随处能感受到历史人文传承。
整条街的中心处有个亭子，亭子间有块一米见方，天然造型的长方型大石头，和几个配套的小石墩，平时这里是喝茶聊天的地方，早晨是买猪肉的地方，叫“镇武祖师亭”。
行至店头街尽头，是惠吉城门，出门即江边。
古街的夜色也十分迷人。
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