颈动脉硬化对健康危害大, 饮食遵循三大原则可逆转

颈动脉是大脑生命线，万万不能堵！40岁后一定要小心保护着，否则一旦病发，可能瞬间被吞噬性命。中国有三分之一成人存在颈动脉粥样硬化斑块。

大多数人这么看可能不觉得危险，咱们打个直观点的比方：如果脖子一直被别人掐着，分分钟是可能窒息身亡的。那我们该如何防治呢？

广州医科大学附属第二医院临床营养科副主任、主任医师邓宇虹介绍，造成颈动脉硬化的主要因素是高血压、高血糖、高血脂、吸烟、饮酒、肥胖和缺乏运动等。研究证明，科学合理饮食可以减轻或逆转颈动脉硬化。

这个饮食有三个大的原则：

首先要富含蔬菜，保证400克蔬菜和水果的摄入，多进食一些对养血管、防斑块有益的食物，如黑木耳、生姜、大蒜、洋葱、鱼类、绿茶、荞麦、玉米、海带、香油等；

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其次，要用鱼和禽类代替猪肉、牛肉、羊肉等红肉；

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第三个是戒烟少喝酒。研究表明，什么时候戒烟都为时不晚，35岁以前戒烟，能避免90%由吸烟引起的心脏病，59岁以前戒烟，15年内死亡的可能性仅为继续吸烟者的一半。

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至于饮酒，要控制用量，男性平均每天饮酒摄入的酒精量不应超过20～30克，女性不应超过10～15克。