简单省事的家常菜做法，酸甜的口感，解腻讨喜

【凉拌土豆片】▼

▼做法步骤

1.将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2.将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3.锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4.捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

【剁椒木耳炒鸡蛋】▼

▼做法步骤

1.准备好材料,木耳用凉水泡发后洗净撕小朵

2.鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀；

3.木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；

4.葱、蒜切碎；

5.锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；

6.锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；

7.待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；

8.加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。

【肉末豆角】▼

▼做法步骤

1.肉糜用料酒、姜末、少量生抽老抽腌制片刻。

2.豆角切成小段，入开水焯熟后捞出，沥干水分。

3.下油锅炒肉糜，基本炒熟后放入豆角翻炒。

4.加少量老抽调色，再加一些生抽提鲜，还可根据个人喜好加一些豆瓣酱，翻炒几下后加少量水煮片刻。

5.调一些生粉水，勾芡，出锅，完成～

【香煎秋刀鱼】▼

▼做法步骤

1.秋刀鱼洗净，去内脏

2.鱼身两侧切划几刀

3.一勺白酒，适量盐，抹遍鱼身，鱼腹内，腌制十分钟左右

4.平底不沾锅，热锅少油，放入鱼，撒上孜然粉，两面煎，两面撒孜然粉，多点

5.煎至两面金黄就可以了，吃的时候挤点柠檬汁

【番茄金针菇蛋汤】▼

▼做法步骤

1.备料，鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的

2.锅里放油爆香葱蒜

3.下番茄翻炒，炒出红汤

4.倒入700毫升水

5.两勺番茄酱，水开后加入金针菇

6.一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减

7.水淀粉勾芡，转圈细流淋蛋液

8.蛋液基本凝固撒葱绿即可，想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌

结语：以上就是为大家推荐的简单省事的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来口感让人回味无穷，做法还简单，酸甜的口感，解腻讨喜！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。

喜欢的朋友可以关注小优的 微信公众号：Alimeii 更多美食等着你喔！

文/优吃客

转载务必注明

有什么好的建议或者意见请下方留言，谢谢您的支持！