猪脚，没有猪脚丫子味的做法，这样做，让大家都爱上它！

提起猪脚，不得先普及一下它的营养价值。猪脚性平，味甘咸。猪脚含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，常吃可以抗衰老。猪脚也能促进儿童生长发育。所以人们把猪脚称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。可是猪脚虽好，稍做不好就会有一股猪脚本身的味，影响食欲。今天给厨娘们分享一道没脚味的猪脚做法------简单蒸猪蹄。

1、准备焯好的猪脚（焯时最好放几片姜煮上十分钟），几瓣蒜，几片姜，两根葱。

2、炒糖色。少许油放两勺子糖，小火慢慢把糖化开。

3、倒入焯好的猪脚，放入蒜瓣、姜片快速翻炒，让猪脚着糖色。

4、放盐、半勺子醋、生抽，翻炒均匀关火。

5、把炒好的猪脚装入一个大碗，上高压锅大火蒸冒气后，改小火蒸四十分钟。如果没有高压锅，用普通蒸锅大火烧开，改小火蒸1小时。

6、成品。蒸好的猪脚撒上葱花。看！是不是很有食欲呢？这道菜通过蒸，肉质糯软，入口Q弹！关键猪脚那股味没有了，所有人的最爱！