制作用料:
主料:
鸡胸肉一大块芝士一片
辅料:
面包糠:适量鸡蛋一个淀粉:适量姜:适量盐 料酒:适量胡椒粉:适量
做法:
1、将鸡排洗净,沥干水分
2、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片
3、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片4、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐、黑胡椒粉、料酒、少量淀粉搅拌均匀,腌制2个小时入味
5、加入鸡蛋搅拌均匀,并夹入芝士片,并四周轻轻按
6、两面都拍上面包糠
7、坐锅热油,油温在六十度左右,放入鸡排炸制,约15分左右
成品
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