狮子头

这道菜想了很久一直没做，今儿阴霾节日最后一天，心血来潮做一次，口感很棒获的家人的一致认可。

狮子头的做法步骤

1. 把葱姜切末荸荠去皮也剁成末，把鸡蛋、葱姜末、荸荠末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉少许放进肉馅里搅打上劲。

2. 锅里倒半锅水，烧到底部有小泡开始制作大丸子，用手沾水取一点肉馅两手来回倒成光滑的圆形，轻轻放进锅里（水太热可以借助勺子放进锅里），不要动它煮个四五分钟成型就可以捞出了。

3. 捞出成型的备用

4. 砂锅放水放（如果有高汤可以用高汤）放一个鸡味浓汤宝进去，倒一点老抽、盐和耗油最后放狮子头进去大火烧开转小火，煮一个半小时左右，出锅前放进小油菜

5. 盛碗

6. 来个特写

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