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中国传统小吃:椒盐千层酥饼!详细做法,还原传统味道!

味道!

一点号天天做美食2天前

椒盐千层酥饼,低油,外脆内软,非常好吃!需要:普通面粉250g、清水140g、干酵母3g、白芝麻适量。油酥:花椒油30g、低筋面粉45g、盐适量。先用温水将干酵母化开,静置15分钟。

加入面粉与酵母水揉匀。

发酵至2-3倍大。

  • 碗内放面粉,加入花椒油,一些盐。花椒油用用炸香花椒即可。

发好的面擀成长方形。

将油酥均匀的涂抹在面皮上,用刮刀刮匀。

从一边折过来。

另一边也折过去。

再对折。

用擀面杖擀平,再对折擀平一次。

最后稍微厚一点面饼,均匀切开,撒上白芝麻。

二次发酵40分钟,烤箱预热200度,180度烤15分钟,最后几分钟观察上色。

烤箱出来,放凉,特别酥!

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请加微信: 18883159967

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  • U77513823
    9小时前

    风吹

    0
    0回复
  • LOOK中年人
    昨天

    首先我得去买烤箱

    1
    0回复
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