各种照烧食材里,鸡肉大约是最常见的一味,这个世界上应该很少有人不喜欢鸡腿这种食物,丰满的肉质和鲜香入味的口感,每咬一口都是鸡肉与照烧汁的完美融合,过瘾!
-- 照烧鸡腿食材 --
鸡腿2个
生抽2勺
啤酒2勺
料酒2勺
白糖2匙
盐1匙
葱4段
姜5片
-- 照烧鸡腿做法 --
将鸡腿去骨。用一把锋利的刀沿着脚踝的地方切一圈,接着选鸡肉最厚的地方把肉横切开来,露出骨头,最后沿骨头把肉剔出即可
把剔出的鸡腿肉用锤子锤松,便于入味,放入葱段和姜片,再放入啤酒、生抽、料酒和适量的糖、盐,搅拌均匀进行腌制(约30分钟)
把腌制好的鸡腿肉放入平底锅内(不放油)煎,煎至两面金黄
倒入腌制水,倒入适量啤酒,煮15分钟收浓汁水,出锅浇汁
将色泽浓亮的照烧鸡腿肉,快刀切开,辅以余下的汤汁,口感浓郁中透出一股清甜,唇齿留香,色味俱佳……再来3碗米饭!!!
嗯,一盘照烧鸡腿已经下肚,小编表示没过瘾!不是我胃口大,这也就平时一份鸡排的量嘛~
联系客服