春天已经来了
夏天还会远吗
有一种季节叫撸串季
为神马辣莫多的人
都抑制不住体内的洪荒之力
大撸特撸
真相只有一个
就是好吃
但若是吃撸串
最重要的就是
酱汁
没有合适的酱汁搭配
在美味的食材也会逊色不少
今天
跟着小编学一招
秒变米其林大师
1.日本天罗妇沾酱
【材料】白萝卜、酱油
【做法】白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可
2.盐水鸡沾酱
【材料】盐3匙、姜4/5片、葱3支、米酒1/2碗、陈皮、桂皮、八角共20g、水
【做法】将所有材料全部放入锅中熬煮即可
3.鹅肉扁沾酱
【材料】辣椒酱2匙、味精1匙、砂糖1匙、乌醋1匙、糯米粉1匙
【做法】将所有材料调匀煮开即可
4.关东煮沾酱
【材料】细味增1匙、甜辣酱1匙、细砂糖1/2匙、酱油2匙、香油2匙、水2匙
【做法】
①将细味增用少许水拌开，在于其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸
②在用太白粉水勾芡至浓滑度够即可使用
5.清蒸螃蟹沙虾沾酱
【用料】姜末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、盐少许
【做法】把醋、糖、水、盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火，放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可
6.广东油鸡淋酱
【材料】
酱油3杯、麦芽糖3.4匙、冰糖3匙
米酒1/2杯、盐2匙、水10杯、香油1/2杯
【卤包】广陈皮、桂皮、八角、甘草
【做法】将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟
7.炸花枝沾酱
【用料】
乌醋1匙、葱末1匙、蒜末1匙、辣椒末少许、姜末1匙
香菜末1匙、糖1匙、番茄酱1匙、香油少许
【做法】将所有材料混合调匀即可
8.羊肉炉沾酱
【材料】
麻油豆腐乳块1块、糖2匙、冈山辣椒酱2匙
豆腐乳汁液1匙、葱末1匙、香菜末1匙
【做法】
①将麻油豆腐乳块1块放入小碗中，倒入糖、辣椒酱和1匙麻油豆腐乳汁液，用汤匙调匀
②上桌前撒上葱末和香菜末
9.贝壳海鲜类沾酱
【材料】
酱油膏1匙、番茄酱2匙、乌醋1匙、糖1匙
甜辣酱1匙、姜末1匙、蒜末1匙、香油少许
【做法】将所有调料拌匀即可
1.BBQ烤肉酱
【材料】
番茄酱2匙、法式芥末酱1/2匙、海鲜酱1匙、黑醋1/2匙、橄榄油1/2匙
辣椒酱1/3匙、洋葱碎末1/4杯、葱末1匙、黑胡椒1/2匙、盐糖少许
【做法】将所有调料混合调匀即可
2.蒜味烤肉酱
酱油2匙、耗油2匙、冰糖或麦芽糖2匙、五香粉少许、
黑胡椒1/4匙、酒1匙、蒜头12课
【做法】
①锅中放入2匙油，现将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立即捞起
②另准备一锅，将所有调味料放入锅中煮开，在加进炸好的蒜头熬至浓稠
3.味增烤肉酱
味增1匙、日本酒醋1匙、糖1匙、水1匙
【做法】
①将味增、日本酒醋、糖和水调匀，加葱末
②撒上葱花和香菜末即可
4.叉烧烤肉酱
酱油1/2碗、糖1/2碗、香油1匙、耗油1匙、米酒3匙、水1/2杯
五香粉1匙、蒜末1匙、葱2/3支、姜数片
【做法】将所有材料混合搅匀
5.南洋风味烤肉酱
【材料】
咖喱粉1/2匙、花生粉1匙、沙茶酱1匙、
1.梅子酱
【材料】紫苏梅2颗、砂糖1匙、耗油1匙、梅子汁2匙
【做法】
①紫苏梅洗净，切细末
②取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀，备用
③热锅，倒入做法2的酱汁，小火煮约3、5分钟至小滚即可
④将做法1和做法3一起混合拌匀即可
2.树子辣酱
【材料】
树子1/3杯、红辣椒粉2匙、蒜泥1匙
【做法】
①将树子切成小块粒状
②在将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可使用
3.昆布酱
【材料】昆布---海带干1/2条、酱油1/3杯、水3杯、糖2匙、白胡椒粉盐少许
【做法】
①将昆布洗净切成段状与3杯水一起用中火煮15分钟备用
②在加入酱油、白胡椒粉、糖、盐，改成小火煮至收干约成1杯量，熄火后过滤掉昆布
4.桂花酱
【材料】
桂花1匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、
桂花香料少许、肉桂粉少许、盐少许
【做法】将所有材料一起煮沸后，小火慢煮至浓稠
5.橙汁排骨酱
【材料】柳橙1个、番茄酱2匙、糖1匙、盐1匙、水2匙
【做法】
①柳橙洗净沥干切块
②将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮至剩余约2/3杯即可熄火，将所有材料渣过滤掉，酱汁即可
6.桑葚醋酱
【材料】桑葚果酱2匙、白醋3匙、果糖1/2匙
【做法】将所有材料搅拌均匀即可使用
如果人生只能选一种酱料
你会选什么
爱它是不是爱到
用尽了洪荒之力
是不是
只是白饭捞酱
也无所谓呢
如果是
快快行动起来吧！
文章来源于网络
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