冯二静的108道川菜：酸辣白菜（44）

第四十四道菜品：酸辣白菜

菜品的简介：酸辣白菜是一道四川省的汉族特色的传统名菜,属于川菜系列。主要食材是白菜,主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙

菜品的做法及食材：

主料：白菜

辅料：油，盐，干辣椒，醋，生抽，花椒，鸡精，姜

.把所有的食材准备好。

白菜清洗干净，去叶留帮

白菜帮竖着对半切开

用斜刀将白菜片成片，爆炒的时候更加入味

把辣椒剪成段，在把姜切成末。

起锅开火倒入油，烧热，下入花椒爆香。

在放入干辣椒和姜末爆香。

在倒入白菜片，翻炒2分钟。

再放入盐，米醋和生抽。搅拌均匀后加入鸡精调味就可以了

成品

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