今天早上一醒来，嘴里就想吃点酸甜的，但是又不想吃太油腻的，就想起了又一次出差，在一个小饭馆里吃的一道凉菜，也不知道叫什么，反正是用芋头腌的咸菜，酸甜酸甜的。特别难以忘记。但是我们这个地方买芋头不好卖，所以我就拉着老婆去菜市场，买萝卜，用萝卜替代，别说，味道还是特别的好吃，感觉比芋头还好吃，腌制的时间也没有芋头那么长，10分钟左右就能吃了，真的特别清口。
就是这道，怎么样，颜色漂亮吧，味道真的很好，你可以试着做一下，又不复杂。
食材准备：白萝卜一根，红萝卜（有的地方也叫水萝卜）一根，小红辣椒4支，葱姜适量，盐，糖，白醋，还有香油（拍图的时候给忘了）
食材准备
步骤一：将葱剁成葱花，姜切末，小辣椒切碎，一同放入碗中（碗稍微大一些，小盆也可以），然后放入一小勺盐，两大勺糖
步骤一
步骤二：在碗中倒入白醋，白醋可以多放一些，然后搅拌均匀
步骤二
步骤三：分别将红萝卜和白萝卜切片（能切多薄就切多薄，千万注意安全）
步骤三
步骤四：将切好的萝卜片放入调好的汤汁中，尽量让汤汁淹住萝卜
步骤四
步骤五：筷子搅拌均匀后，用保鲜膜封住碗口（也可以不封），腌制10分钟
步骤五
步骤六：10分钟后，将萝卜片夹出来，把汤汁剩下，往汤汁里面加少许香油，搅拌均匀
步骤六
步骤七:然后将搅拌均匀的汤汁浇在摆好盘的萝卜片上就可以了
步骤七
颜色是不是特别好看，你夹上一片，那口感也是相当可以的，酸甜可口，这么热的天气，没有胃口，一盘这样的酸甜萝卜，顿时让你食欲大开。
小贴士：有好多人问我那个盐，糖和醋的比例，其实这个真的没有那么严格，你看我用的那个调料盒，大部分人家里都有，就是里面的那种小勺，盐我用了一勺，糖我是直接用袋倒进去的，大概是手心一把的量吧，白醋，我倒的比较多，有100毫升了，其实调好汁了，你自己可以尝一尝，根据个人口味适当添加。如果有的人不爱吃香油，那就不要添加了。
其实这个菜，做好了，放在冰箱里，腌制一晚上，是最入味的，一顿吃不完，就用保鲜膜封住，以后再吃，也可以再往里面加一些萝卜片，可以吃好多顿了。至于我说的秘制的配方，那就是你一定要亲自动手做，只有自己可以把我自己的口味。
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