河虾怎么做最好吃？

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河虾，又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense），是优质的淡水虾类，广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中。作为一个从小生长在潮白河畔的人，有人要问了，潮白河在哪儿？这么说吧，就是在京东肉饼发源地附近------吃货的地理知识系统就是靠美食构建起来的！

京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。

“靠山吃山，靠水吃水”，所以我小时候最喜爱的菜之一就是油炸小河虾了。

做法也很简单：

1. 小河虾洗干净，沥干水分，放入料酒、盐和花椒面腌制15分钟；
2. 在盆中放入面粉、少许淀粉，加一个鸡蛋，再加适量水，调成面糊；
3. 将腌好的小河虾倒入面糊中，搅拌均匀；
4. 锅中加油，油热后改小火，将虾放进去炸，要反复翻面，不要炸久了，炸至金黄就可以出锅啦！
   

河虾功效主要有：

性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

希望能够帮助到您！

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