海鲜火锅底料，本人花五位数学的，学会就可以开火锅店了

海鲜火锅底料做法

1、香料全部拍碎后用开水烫一下淋干水下色拉油炸香后捞出，色拉油放用。

2、线将炒锅上火，下色拉油加热到七成热，放蒜末超出香味后捞出来。

3、小伙下豆瓣酱，炒干后下小米椒，鲜花椒熬出鲜味后再炒制过程中加海鲜酱5瓶，耗油1斤，蒜蓉辣椒酱5瓶，待汤汁浓厚，香味四溢，味道麻椒回甜时，便可下葱姜末，靠水干后舀如桶内。

4、主意：突出鲜花椒和小米椒的麻辣味和各种酱的鲜味