最近没有胃口，于是老公说给我做一道美食，我说就你会那几样烹饪技巧，菜谱都吃过来一遍了，还能做出什么美食啊？老公说他还有一样做美食的烹饪技巧没有用呢，于是不大一会儿就端一碗汤过来，我一看就是酸辣汤美食吗。

但是我喝了一口就上瘾了，真实开胃啊，比他以前的所有菜谱都好，直问他用了什么烹饪技巧，他竟然说里面有对我的爱啊。

酸辣汤是一道传统的汉族小吃美食，属于川菜美食或湘菜系美食。

四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成的美食。

一般都是吃过饭之后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤这道美食的美味。

备好食材

倒入水淀粉

酸辣汤成品

酸辣汤

原料：豆腐、火腿、香菇、黑木耳、鸡蛋、红椒、食盐、酱油、醋、料酒、香油、水淀粉、高汤、胡椒粉、香菜

（1）火腿切成细丝，将豆腐切成细丝，香菇也切成丝；

根据个人喜好可加入自己喜欢的青菜

（2）木耳洗净切成丝，鸡蛋打散备用，将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用；

（3）锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝；

（4）煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味；

（5）然后用水淀粉勾芡；

（6）这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋；

（7）这时候关火加醋一定要后放啊　加入一些香菜末点缀即可；

（8）淋入香油撒入辣椒丝即可。

这个酸辣汤美食菜谱做法简单，是家庭菜谱中必不可少的一道美食，这个菜谱中的蔬菜大家是可以换成自己喜欢的美食的哦。烹饪技巧也非常的简单，没有几个步骤，相信很多人都会这个烹饪技巧的，快快做一道酸辣汤美食开开胃吧。

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