饺子怎么做最好吃？

饺子是中国人餐桌上的美食、其吃法有蒸、煮、煎三种、三种吃法的饺子面皮有所区别、蒸饺用的是烫面皮、水饺、煎饺用的是冷水面皮、煎饺又分生煎和水煎两种、生煎平锅烧热放入包好的饺子、加水没至饺子2/3、盖上锅盖火煎至水干、底黄出锅。水煎加面糊水(水5、面1)、小火煎至水干、底黄出锅。馅料也是品种繁多、今天就着重介绍一下水煎方法、我们这叫'锅贴'。

馅料:韭菜肉馅。也可跟据喜好加其它素菜拌制。

包制:

煎制:

锅烧热、加油、下饺子排好、加水至饺子2/3处、盖上锅盖、小火煎至水干、听到锅中滋滋声、再煎5分钟、打开锅盖、用锅铲铲起边上的饺子看底黄即可出锅。有经验者听声就可判断饺子底部是否煎黄。

出锅时底部朝上装入盘中。

蘸水准备、蒜泥、陈醋、酱油、味精、麻油、韭菜未、芫荽、爱吃辣椒的话可配油辣椒蘸食。以上蘸料可备好分碟放置餐桌、由食客喜好自行配置。

煎饺底部焦香、面皮软滑、既可做主食、下酒也佳、食时倒上一盅小酒、饭饱酒足、很是不错。