啤酒鱼鱼肉鲜嫩,啤酒味清爽,汤汁浓郁,其主要食材为鲜鱼、啤酒。啤酒鱼有利湿、暖胃和平肝等功效。
啤酒鱼的做法
1.准备好鲈鱼和啤酒
2.将鲈鱼洗净,在正反面划几刀,姜蒜切片,干红辣椒切小段
3.锅里放入少许油,放入鲈鱼煎一煎
4.表面煎至微微黄,然后翻面继续煎一煎
5.煎至两面金黄色,沥干油份,放入盐,料酒,耗油,姜蒜片,干红辣椒
6.加入一瓶啤酒,大火慢慢收汁
7.剩少许汤汁,撒点葱段
8.盛出
小贴士
1.鲈鱼要正反面划几刀方便入味
2.鲈鱼先正反面都煎一下
3.煎好的油要倒掉,放入配料和啤酒慢慢收汁
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