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2017.11.22
作者:dengchong82
用料
去皮猪腿肉 5斤
猪(羊)肠衣 几根
高度白酒 30ML
盐 35-40G
白糖 25G
鸡精 25G
五香粉/十三香 10G
红曲粉 少许
做法步骤
1、肠衣温水泡过,洗净备用
2、猪腿肉肥瘦3:7。瘦肉绞成片,肥肉绞成丝,把所有调料倒入肉里拌匀。
3、灌香肠。步骤略。灌完记得用牙签扎孔。晾至通风阴凉的地方阴干即可。大约15天。
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