灌香肠（咸香味）

作者：dengchong82

用料

去皮猪腿肉 5斤

猪（羊）肠衣 几根

高度白酒 30ML

盐 35-40G

白糖 25G

鸡精 25G

五香粉/十三香 10G

红曲粉 少许

做法步骤

1、肠衣温水泡过，洗净备用

2、猪腿肉肥瘦3:7。瘦肉绞成片，肥肉绞成丝，把所有调料倒入肉里拌匀。

3、灌香肠。步骤略。灌完记得用牙签扎孔。晾至通风阴凉的地方阴干即可。大约15天。