可能很多女性朋友都看过一本叫做《产后经典月子菜100例》的书籍,这是专门针对坐月子的女性而编写的月子食谱大全,里面包含了100种不同的菜式,能让女性在月子期间1个月吃到不从重样的菜式。下面我们就挑里面几个较为经典的菜式来说说。
排骨莲藕汤
材料准备:排骨、莲藕、盐、火麻油、姜
制作方法:
1、莲藕洗净切块,排骨清理干净;
2、锅中防水烧开,放入排骨焯水,目的是将血水煮出来;
3、捞出排骨再洗一遍;
4、在干净锅内放入排骨、莲藕,加水开大火煮开后放入生姜;
5、转小火炖一到两个小时,放适量盐和火麻油即可出锅。
功效:加快产妇肠胃蠕动,缓解产后便秘。
生化汤粥
材料准备:当归、桃仁、川芎、黑姜、甘草、粳米、红糖
制作方法:
1、将当归、川芎、甘草、桃仁等药类煎煮,只留下汁;
2、另起锅放入粳米和药汁煮成粥,出锅前放入适量红糖即可。
功效:止血化瘀,去恶露。
南瓜薏米粥
材料准备:米饭、南瓜、鸡蛋、薏米、枸杞子、葱、高汤、盐
制作方法:
1、将所有的材料都洗干净,南瓜切成片,葱切成末;
2、锅内烧水焯一下南瓜;
3、锅内水开后将薏米煮30分钟后捞出来;
4、打一个鸡蛋,不要蛋黄,只要蛋清;
5、锅内加入高汤,放南瓜煮到入味后捞出来,将米饭和薏米放入高汤中煮熟;
6、出锅前加入调味料和蛋清搅拌均匀,关火盛到碗中,将南瓜、枸杞、葱放在粥上面。
鸡蛋黄花
材料准备:3个鸡蛋、黄花、白菜心各10g、海带、木耳各5g、酱油、味精、盐、高汤适量
制作方法:
1、海带泡发,切成丝;
2、黄花切成段;
3、木耳泡发清理干净;
4、在碗内打入鸡蛋,并搅拌均匀;
5、高汤入锅煮开,放入除了鸡蛋外的其他所有材料;
6、高汤再次烧开后,放入鸡蛋液,煮片刻后勾芡即可。
花生猪手汤
材料准备:猪蹄、花生、盐、味精、料酒、姜片、葱。
制作方法:
1、将材料洗干净,猪手剁成块;
2、锅内加水煮开,将漂浮在水面上的泡沫盛出;
3、放入生姜、葱段以及料酒,转小火煮2-3个小时;
4、等汤汁都成乳白色后加入味精、盐调味即可出锅。
功效:花生和猪手富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质,有利于产后下奶。
黄豆文蛤豆腐汤
材料准备:文蛤、豆腐、黄豆、油、盐、生姜、白胡椒粉
制作方法:
1、将豆腐切成小块,黄豆泡水6小时;
2、煮熟黄豆;
3、锅内油烧热,加入姜片爆香,放入文蛤炒至外壳裂开;
4、加水,加黄豆,加豆腐大火煮3分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。
功效:黄豆不含胆固醇,豆腐和文蛤富含蛋白质和维生素,对于通乳有明显的功效。
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