产后经典月子菜100例

可能很多女性朋友都看过一本叫做《产后经典月子菜100例》的书籍，这是专门针对坐月子的女性而编写的月子食谱大全，里面包含了100种不同的菜式，能让女性在月子期间1个月吃到不从重样的菜式。下面我们就挑里面几个较为经典的菜式来说说。

排骨莲藕汤

材料准备：排骨、莲藕、盐、火麻油、姜

制作方法：

1、莲藕洗净切块，排骨清理干净；

2、锅中防水烧开，放入排骨焯水，目的是将血水煮出来；

3、捞出排骨再洗一遍；

4、在干净锅内放入排骨、莲藕，加水开大火煮开后放入生姜；

5、转小火炖一到两个小时，放适量盐和火麻油即可出锅。

功效：加快产妇肠胃蠕动，缓解产后便秘。

生化汤粥

材料准备：当归、桃仁、川芎、黑姜、甘草、粳米、红糖

制作方法：

1、将当归、川芎、甘草、桃仁等药类煎煮，只留下汁；

2、另起锅放入粳米和药汁煮成粥，出锅前放入适量红糖即可。

功效：止血化瘀，去恶露。

南瓜薏米粥

材料准备：米饭、南瓜、鸡蛋、薏米、枸杞子、葱、高汤、盐

制作方法：

1、将所有的材料都洗干净，南瓜切成片，葱切成末；

2、锅内烧水焯一下南瓜；

3、锅内水开后将薏米煮30分钟后捞出来；

4、打一个鸡蛋，不要蛋黄，只要蛋清；

5、锅内加入高汤，放南瓜煮到入味后捞出来，将米饭和薏米放入高汤中煮熟；

6、出锅前加入调味料和蛋清搅拌均匀，关火盛到碗中，将南瓜、枸杞、葱放在粥上面。

鸡蛋黄花

材料准备：3个鸡蛋、黄花、白菜心各10g、海带、木耳各5g、酱油、味精、盐、高汤适量

制作方法：

1、海带泡发，切成丝；

2、黄花切成段；

3、木耳泡发清理干净；

4、在碗内打入鸡蛋，并搅拌均匀；

5、高汤入锅煮开，放入除了鸡蛋外的其他所有材料；

6、高汤再次烧开后，放入鸡蛋液，煮片刻后勾芡即可。

花生猪手汤

材料准备：猪蹄、花生、盐、味精、料酒、姜片、葱。

制作方法：

1、将材料洗干净，猪手剁成块；

2、锅内加水煮开，将漂浮在水面上的泡沫盛出；

3、放入生姜、葱段以及料酒，转小火煮2-3个小时；

4、等汤汁都成乳白色后加入味精、盐调味即可出锅。

功效：花生和猪手富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，有利于产后下奶。

黄豆文蛤豆腐汤

材料准备：文蛤、豆腐、黄豆、油、盐、生姜、白胡椒粉

制作方法：

1、将豆腐切成小块，黄豆泡水6小时；

2、煮熟黄豆；

3、锅内油烧热，加入姜片爆香，放入文蛤炒至外壳裂开；

4、加水，加黄豆，加豆腐大火煮3分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

功效：黄豆不含胆固醇，豆腐和文蛤富含蛋白质和维生素，对于通乳有明显的功效。