这样熬猪油，一点黑渣子都不会出现

一些家庭比较喜欢吃猪油，他们觉得外边买的油味道不够香，所以一到冬天时候，就买了一大块肥肉，自己熬猪油。但是一些人家由于方法不正确，熬出的猪油不好吃还不好看，最终也就放弃了，其实熬猪油的方法很简单，只需要下面的几个步骤，就能成功，而且一点黑渣子都不会出现，下面我们一起来学习一下吧。

材料准备

肥板油，水，生姜，

制作步骤

1. 把新买来的猪板油切成小粒，但是不要切得太小，容易碎。生姜切成片备用。

2. 把切好的猪肉倒入锅中，并加入少量的水烧开。

3. 中途不要关火，一直煮，但是要用铲子不停翻动，要不然容易粘锅。如果你用的是不粘锅那算我白说，就这样让它慢慢熬煮。

4. 刚开始水是白色的，在接下来慢慢煮的过程，油会慢慢渗出来

5. 等到水不算太多而时候，这时候的猪油出来的就比较多了。在这个时候把切好的生姜片加入进去，翻炒均匀

6. 等到锅中基本水分都消失了全是油的情况时，这时候就要注意火候啦。适量的把火调小，要不然肉渣容易糊，吃起来会比较苦非常难吃。

7. 到了最后关头，就得靠自己压榨猪肉里面的油。用铲子稍微压一下肉渣，把里面的多余水分全部给挤出来。

8. 等到油渣变黄，开始浮在油的表面的时候，这时候往锅里加一些盐，搅拌均匀。

9. 关火，大功告成。用密一些漏网把油过滤一下，这样过滤出来的油就非常干净，没有任何杂质，只要稍微晾干一下就可以了。

炸好的油渣也不要丢弃，这也是一道非常好的食材。在炒菜时可以加入一些油渣，或者做饺子馅时也是可以加入一些的。