我看到新疆烤羊肉的师傅在烤时浇一种酱汁加有白芝麻就可以了火。知道那酱怎么做吗？

1、孜然烤酱

蒜蓉辣酱500克、花生酱适量、孜然粉、辣椒粉各100克，番茄沙司80克，芹菜汁、孜然粒、苏子粉、白芝麻、保卫尔牛肉酱、鸡汁各50克，盐、味精、香油各5-10克，将这些原料拌匀即成。

2、麻辣烤酱

红油豆瓣酱100克，花椒香油100克，红油150克，牛肉粉30克，花椒面10克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，柱侯酱20克，芝麻酱20克，盐、味粉各10克，鸡汁5克，将各料拌匀即成。

3、飘香酱的调制

１、配料：泡椒500 克，芝麻酱150 克，花生酱200 克，辣椒油50 克，大蒜仁100

克，花椒粉30 克，味精80 克，特鲜1 号1 包，鸡精110 克，白糖20 克，精盐40

克。

２、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。（容易进味）

３、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1 号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

４、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

以上就是我见过的三种，不知道是不是你所要的。