吃着药膳长大的,壹周君家里这种中草药囤货还是比较多的,要问保质期,这还真的是并没有太刻意去关注,反正就是有啥吃啥,吃完为止。
大部分中药材在日光、空气、温度、湿度等因素的影响下,会发生物理和化学变化,时间越长药效降低。
枸杞,当然是我最熟悉的,没有保温杯泡枸杞的标配,哪里对得上“油腻”二字。
要说枸杞的保质期,我特地还去看了一下外包装,是18个月,以我的经验,这放上12个月就不得了,因为枸杞等含有大量脂肪油、粘性糖质成分,极易走油,储存过久后,会影响质量而降低疗效。当然,如果你储藏得当,没有发生霉变或虫蛀现象,想吃也可以吃,但估计疗效是要打折的。
“人参要新,阿胶要旧”,所以人参储存最好别超过2年。人参这样的草本药物长在土壤里生长的时间越长药效越好。一旦被挖出来,药效就会随着时间的推移而减退,保质期一般不超过2年。党参同理。
当然,储存是否得当也关系到中草药的保质期,干燥、低温、阴凉处密封保存是必须的,你让这些药材对着太阳天天日光浴,这些中草药半年不到差不多要失效了!
黄芪、当归之类的,煲汤时候是必备,我觉得比较保险的也是一年内消耗完,当然啦,如果放久了,又不舍得丢,那还是可以根据其是否变质再决定用不用,反正药效应该多少要打点折扣的。
比如枸杞、当归如果变质,最明显的就是“走油”现象,山药、黄芪如果变质,是会变色的。
所以说,囤药没有必要啦,没事儿多煲煲汤,枸杞、黄芪、党参、当归都是煲汤好伴侣;或者泡泡酒,人参、党参等都是药酒好伴侣。
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