家里常用的中草药比如枸杞、黄芪、人参、党参、当归之类的保质期大概有多长时间？

吃着药膳长大的，壹周君家里这种中草药囤货还是比较多的，要问保质期，这还真的是并没有太刻意去关注，反正就是有啥吃啥，吃完为止。

大部分中药材在日光、空气、温度、湿度等因素的影响下，会发生物理和化学变化，时间越长药效降低。

枸杞，当然是我最熟悉的，没有保温杯泡枸杞的标配，哪里对得上“油腻”二字。

要说枸杞的保质期，我特地还去看了一下外包装，是18个月，以我的经验，这放上12个月就不得了，因为枸杞等含有大量脂肪油、粘性糖质成分，极易走油，储存过久后，会影响质量而降低疗效。当然，如果你储藏得当，没有发生霉变或虫蛀现象，想吃也可以吃，但估计疗效是要打折的。

“人参要新，阿胶要旧”，所以人参储存最好别超过2年。人参这样的草本药物长在土壤里生长的时间越长药效越好。一旦被挖出来，药效就会随着时间的推移而减退，保质期一般不超过2年。党参同理。

当然，储存是否得当也关系到中草药的保质期，干燥、低温、阴凉处密封保存是必须的，你让这些药材对着太阳天天日光浴，这些中草药半年不到差不多要失效了！

黄芪、当归之类的，煲汤时候是必备，我觉得比较保险的也是一年内消耗完，当然啦，如果放久了，又不舍得丢，那还是可以根据其是否变质再决定用不用，反正药效应该多少要打点折扣的。

比如枸杞、当归如果变质，最明显的就是“走油”现象，山药、黄芪如果变质，是会变色的。

所以说，囤药没有必要啦，没事儿多煲煲汤，枸杞、黄芪、党参、当归都是煲汤好伴侣；或者泡泡酒，人参、党参等都是药酒好伴侣。