四川自贡市抄手芽菜怎么炒好吃？

芽菜可以分为自己做的，还有在外面买的，如果是自己做的话自己放了多少盐自己比较清楚，如果你是去外面买的话，那可能就比较的咸，而且在加工的时候，由于清洗不干净，里面还会含有沙，所以你买回来的时候，第一个程序就是要用水把它洗干净，然后去除里面多余的盐分，因为有一次买回来就是没有去掉盐分炒出来根本不能吃，而且里面的沙特别多。把它清洗干净，把水晾干就可以炒了。准备的食材有前腿肉，芽菜，馄钝皮，胡椒粉，花椒，辣椒，酱油，醋，糖，香菜或者是葱花。第一步，把肉切成肉沫，然后放入芽菜，鸡蛋，胡椒粉搅拌均匀，第二步，锅里面把油给烧好之后就可以倒入刚刚搅拌好的芽菜了然后在炒的时候就不用再加盐巴，炒的时候加入葱花，或者是香菜，再加一点盐，醋，还有花椒面，如果是喜欢吃姜蒜的朋友，这个时候也可以也把姜蒜末给倒进去，第三步，把炒好的芽菜盛出来晾好，准备包馄钝，把准备好的馄钝皮，然后包馄炖的时候，馄饨皮上可以加一点水，这样容易沾上而且不容易露馅。