羊肉身上的各个部位到底应该运用哪种烹饪方法最合适？

娟子来为大家介绍羊肉身上部位的烹饪方法，希望能帮助到大家

1；如烹调方法是熘、爆、炒炸时，因为加热时间短，应选用脊背、后腿肉、，肉质嫩宜熟，如；葱爆羊肉、滑油里脊

2；如烹调方法是烧、炖、酱时，加热时间长，成菜要求软烂，香醇，可选用腱子肉、肋条、胸脯、羊头、羊尾如；酱羊肉、清炖羊肉

3；如制作肉馅和丸子时，可选用羊的颈部，如；红烧羊丸

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