因为有家人开过面馆,谈下自己对开面馆的观点。
1.最重要的一点,味道,这是面馆最关键的。许多食客到你店子来,就是冲着你的面馆味道好才会来。开店子时自己一定要考虑好,自己懂这行吗?自己做出去的面条大家会喜欢吃嘛吗?
所以,在开面馆之前要考虑好,如果不会一定要去学习,起码你做出来的东西要有大部分人爱吃。
2.选址也很重要,尽量在人流量大的地方,但是也面临几个不利因素,其一,房租可能偏贵,其二,竞争过大。所以要综合考虑多种因素。
3.如果前期没做过面馆,建议不要租太大店面。装修方面也不要投入过多,现在有部份人觉得小面馆门槛低,殊不知,这里而也有许多学问。
4尽量前期按照当地人饮食习惯,做当地人易接受的面条口味,如果去照搬其他地方的,或许这种味道在其它地方受欢迎,在你的当地并不会受大众喜欢。
5.适当掌握一些周围人饮食时间,合理增加一些辅助面食,像包子,馒头等等。
认认真真的做事,把它当做一份真正喜欢的事情来做,尽量把各方面都做好,你店子口碑出来了,还怕你的生意不好吗。
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