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关于怎样开潮州卤水猪脚店这个问题,可是难坏了很多想做猪脚的朋友们,不给配菜吧,显得太小家子气,给配菜吧,又怕炒坏了,怎么办呢?如果你想知道怎样开潮州卤水猪脚店,把酸菜炒好吃就继续看吧。
1、使用酸菜梗,尽量保持脆脆的感觉,酸菜叶子当然要比酸菜梗差一点了。
2、酸菜不能太咸,否则送饭就容易导致口渴,人也吃不下去,因此,如果你买成品酸菜,回来先在水里泡一下,去掉大部分的盐。
3、翻炒的时候稍微加点白糖,让酸菜回味带点甜,这符合南方人的口味。
4、加入蒜米,这会让你的酸菜更加醇香下口更香。
5、加入少许南姜丝翻炒出的酸菜更加不腻口,能有效去除猪脚的肥腻感。还想知道怎样开潮州卤水猪脚店?其实一倒酸菜就能看出你做生意用心不用心了。
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