怎样开潮州卤水猪脚店？猪脚店猪脚的配菜酸菜炒的时候注意什么？

今天分享：“怎样开潮州卤水猪脚店，猪脚店猪脚的配菜酸菜炒的时候注意什么”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程，该配方是猪脚、烧腊店的最佳拍档。

关于怎样开潮州卤水猪脚店这个问题，可是难坏了很多想做猪脚的朋友们，不给配菜吧，显得太小家子气，给配菜吧，又怕炒坏了，怎么办呢？如果你想知道怎样开潮州卤水猪脚店，把酸菜炒好吃就继续看吧。

1、使用酸菜梗，尽量保持脆脆的感觉，酸菜叶子当然要比酸菜梗差一点了。

2、酸菜不能太咸，否则送饭就容易导致口渴，人也吃不下去，因此，如果你买成品酸菜，回来先在水里泡一下，去掉大部分的盐。

3、翻炒的时候稍微加点白糖，让酸菜回味带点甜，这符合南方人的口味。

4、加入蒜米，这会让你的酸菜更加醇香下口更香。

5、加入少许南姜丝翻炒出的酸菜更加不腻口，能有效去除猪脚的肥腻感。还想知道怎样开潮州卤水猪脚店？其实一倒酸菜就能看出你做生意用心不用心了。

特别提醒：关注我的头条号，用今日头条的私信功能，发送“粤港烧腊论坛”六个字，送你一份价值巨大的见面礼——《原味汤粉配方及制作流程》、《秘制辣椒酱配方与制作流程》、《梅菜扣肉配方与制作流程》教程三份！注意啦，不是在本贴回复，请用私信！私信！私信！重要事情说三遍。