创意冷菜九味贵妃鸡

九味贵妃鸡 原料： 清远鸡。 调料： 黄栀子十个、高汤6000克、白芷35克、白寇45克、香叶少许、八角30克、桂皮少许、草果8个、盐焗鸡粉100克、麦芽酚50克、盐、味精、鸡粉各适量、浓缩鸡汁一瓶。 做法： 1、将以上调料混合，开锅之后熬制40—60分钟、放凉备用。 2、把鸡一劈二放料桶，进冷库浸泡五小时或隔夜即可。