津菜 起源于民间，受到齐鲁风味和胶东风味的鲁菜影响，因靠海而得势于地利，独具特色。古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。从地理上看，天津位于华北平原的东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门厨师提供了广阔的施展才华的天地，同时也决定了津菜独具的特色。津菜可归纳为五大特点：擅烹两鲜、讲究时令、精于调味、技法独特、适应面广。
酒，自古以来，是显贵和百姓高兴与解忧的”良方秘药”。中国的酒文化渊源流长，多少高兴和忧伤都付之酒中。人，一生中有满月酒、生日酒、金榜酒、婚庆酒、年节酒、亲朋好友聚会酒、工作业务往来酒、最后还有丧酒。就是说，人的一生是与酒紧密联系，不论男女。
同样是喝酒为什么有的人醉得快？——基因遗传
当酒精进入体内少不了代谢酶类的作用。一般人体内的乙醇脱氢酶含量差异很小，而乙醛脱氢酶的含量则因民族、个人有较大的差异，有的人甚至有缺陷。代谢酶类含量多的人，酒精和乙醛代谢的速度也会加快，人也就不那么容易醉了。一般人每小时可以代谢掉 7g 的酒精，酒量大的人（即代谢酶类含量多）则可以每小时处理 10g 酒精以上。所以，一个人酒量的的大小，很大程度上是由先天的基因决定的。
易患高血压
饮酒容易上瘾，一旦酒量逐渐增大，危害也大，像每天摄入酒精30克以上的人，血压会比不饮酒者显著升高。
伤肝
调查显示：普通人群的酒精性肝病患病率约为4%，饮酒者（每月饮酒两次以上）的患病率在12%左右，而长期大量饮酒者的患病率更高达44%。若是酒精性肝病进一步恶化，还能够导致酒精性肝炎，严重还会导致肝硬化、肝癌等。
蜂蜜水
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
西红柿汁
西红柿汁治酒后头晕。西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证明，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪
辣木被称作为营养之树，它含有一种活性成分，能有效地保护胃和加速乙醇排放。这使醉酒的危险降到最低程度。饭前吃几粒辣木种子，能有效预防醉酒，喝完后，可以解酒，缓解酒后不适、头疼、头晕。
有人做过试验，食用辣木籽后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。辣木籽含有人体必需氨基酸，细心呵护肝脏，预防脂肪肝及肝脏功能的疾病，同时解决饮酒后对小脑的损害，减轻酒精中毒，减少身体对酒精的依赖性，促进酒后身体恢复。
用法：喝酒前30~15分钟，食用辣木籽3-4粒，直接嚼碎吞服，同时饮水约300-400毫升。
辣木籽对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效，具有较好的保肝护肝作用。同时，辣木丰富的蛋白质、维生素、矿物质比蔬果更能补充肝脏营养能量，加强肝脏动力，解酒防宿醉……为您疲惫的肝脏减轻负担，补充动力！
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