江南特色美食—小米酥制作配方及流程

《内含详细配方及制作流程》
小米酥的制作材料：
主料：小米面500克
调料：白砂糖250克,糖，桂花10克,花生100克，猪油（炼制）150克
1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。
2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花，花生拌匀。
3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。
4.将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。