大家好,我是小昕,星期天的时候去碰上冰鲜鲳鱼,海鲳鱼鱼肉质细嫩、味道也淡,除了一根脊骨刺,完全没有小刺,不喜欢吃鱼的人吃它真是太合适了,没刺、口感又好,价格也还可以承受,三好合一好,晚上就吃它了。
今天小昕用潮汕的特色来做鲳鱼,用这个东西,这是我潮汕朋友寄给我的,说是潮汕那边的万能酱料,用来做鱼很好吃,并且非常简单,今天跟着小昕一起来看看吧。
用料:
鲳鱼一条,芹菜适量,甜辣椒适量,潮汕酱料适量,生姜适量
做法步骤:
第一步:把鲳鱼洗干净,把普宁豆酱均匀的抹在鲳鱼身上的每一处,腌制一会
第二步:把芹菜切段,甜辣椒切丝,放在小碗里备用
第三步:把腌制一会的鲳鱼身上,再次均匀的抹上一层豆酱,并且撒上一层姜丝
第四步:锅里放水,烧开后把鱼放上,盖上盖子蒸15分钟
第五步:蒸十五分钟后,打开盖子,把芹菜和辣椒放上去,再蒸一分钟
第六步:出锅后再淋上少许热油,就可以吃了
联系客服