大家好我是农家美味哥。
怎么做好盐焗鸡呢?盐焗鸡可以说是口水鸡的翻版,异曲同工,口味也是相差不了多少。
是不是有的人就奇怪,自己去饭店吃这道菜,口味特别不错,而自己一动手操作却不是自己想要的结果呢?其实这主要在于步骤和技巧,只要记住下边步骤,小白也能秒变大厨,随我一同看下去吧。
首先第一步准备三黄鸡,放入锅中焯水两分钟,去除浮沫捞出,再准备生姜葱备用。
第二步锅内从新放入清水,下入三黄鸡,盖上盖子煮透捞出(这时候三黄鸡就会变成金黄色了,颜色非常好看。)
第三步调卤汁,这个步骤就比较重要了,决定这个盐焗鸡的口味了,准备炸好花生米少许碾碎放入碗中,在加入蒸鱼汁油、东古一品鲜、芝麻、蒜泥、花椒油搅拌均匀。
最后把鸡剁成大小均匀的块状,然后把卤汁浇上去即可食用啦。
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