选址是外卖店铺最为重要的一环。可以说，选址对了，外卖就成功了50%。外卖选址是非常重要的，所谓选址明显区别于传统堂食店铺，外卖选址其实就是选址商区，位置很重要。
外卖选址有几大核心要素。首先来看考察外卖选址的工具：①三大外卖的C端APP；②百度地图或高德地图
同时，我们需要知道这四个人群聚集体。
学校，学校尤其是大学占据了外卖平台大量的单量；
住宅，通过数据显示住宅决定了外卖晚间和周末的单量；
写字楼，写字楼产生中午这个时间段的单量峰值；
商业体，商业体占了很大的外卖比例，比如街边店铺、综合类型的商场、大型商场和超市都属于商业体的范畴。
在分析了商圈之后，在地图上定点划一个半径3公里的圈。这里需要注意的是不同城市的覆盖范围不同，有的城市外卖平台只能覆盖2.5公里，具体参考实际所在城市的覆盖力画圈。
划定区域之后，进行数据统计。在三大平台上把美食排名前100的外卖品牌列表拉出来，统计出品牌名称、月销量、人均销量；组合产生多少单*人均，就可以算出这个区域商圈大概销售额。同时，列举出同品类排名前100的外卖商家，根据每家销量，对比自己同类的产品，参考看是否能做到这个单量。
店铺的配套设施考察也非常重要。
动力电、总功率、燃气/上下水、门口停车（是否禁止停电动车）、楼层（货梯速度慢）、送餐员方便性、取餐空间、后厨面积、高度等，需要逐一考察。
比如，取餐空间太小，会影响店铺的出餐时间，导致客户取消订单，影响销量；最佳的快递小哥取餐速度是小哥把电动车停下1分钟能够到达店铺取到餐。需要测算平面位置到你店铺的实际距离，如果店铺在美食城的某个角落，美食城内的路线是七拐八拐的，会严重影响外卖小哥的取餐速度。
再比如，取餐空间这块，如果中午有300单，估计会有一百多个小哥来取餐，餐厅能不能站下这么多人也是关键因素。后厨储物空间，后厨面积是否达标，后厨面积是否规整，配电箱、柱子等会造成一些面积浪费和出餐难度。
最后就是市场调研项目。
①首先需要调查配送信息调研：包括配送团队、配送人数、品牌出餐最多、品类出餐多少；
②小区调研：房价、小孩多少（新生儿、小学生）、年轻人多少（单身）、车位情况，小区小孩的父母大多数为80后、90后，是主要消费能力大军，工作比较劳累，是外卖大军的主力消费；有车一族越多，外卖消费能力越足，以及小区空置率等算出小区容量，假设千分之一点外卖，可以大概估算出小区的销量。
③写字楼调研：入驻公司概况（价格越高，小公司入住不了）、人数情况、外卖是否可以上楼、租金多少；
④竞品调研，同行一天多少单、晚上生意如何、单均如何、竞品是谁、周末生意如何、送餐速度怎么样。
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