原料:
肥膘肉300克,糯米300克,豆沙150克。
调料:
色拉油,白糖,糖色,花生米合适量。
制作方法:
1 糯米洗净用冷水泡制6小时,冻货的肥膘肉取出切薄片备用。
2 将泡好的糯米控水,倒入烧开水的锅中煮两分钟后迅速捞出控水,然后过凉水控干水份,加入白糖,色拉油搅拌均匀备用。
3 切好的肥膘肉裹上适量的豆沙,一个龙眼成型,带皮的一面放上一颗花生,有花生的一面朝下,照这样弄上10个或12个,自己随意,碗底加入少量糖色,撒上之前拌好的糯米上笼蒸1个半小时即可。
味道香甜软糯,肥而不腻,老人小孩都非常爱吃。
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