果醋姜制作简单，一教就会做

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，我们萍乡人都会在立冬的前后制作果醋姜，可以吃到第二年的冬季，下面我教大家制作果醋姜。

首先我们要挑选比较嫩的嫩姜，太老的会咬不动，还要本地的黄姜，外地姜的味道有点不一样。清洗干净，手工去皮，这个工序最慢了，又必须刮干净皮。

把去皮干净的姜用烧开冷却的水清洗干净，放在太阳底下晒干水，把晒干水分的姜切片，放盐腌制5个小时左右，过滤出盐水，开始装瓶，放一层姜片就放一些冰糖，装满之后倒入果醋，要没过姜片，密封瓶口，等一个月左右就可以吃了。

果醋姜，酸中带甜，脆脆的，微辣，别有一番滋味，喜欢吃零食的不错选择。