教你制作一道糖醋猪肝，补血好菜，又香又嫩，吃起来特别爽口

猪肝的营养物质是特别丰富的，一般说到猪肝大家可能都会想到补血，因为猪肝是比较补血的一种食材，吃起来也是特别的软嫩多汁，很多人都不喜欢吃猪肝，觉得有一种味道吃起来怪怪的，但其实只要你尝试过之后，并且把它做好之后，猪肝的味道是特别美味的，如果你也喜欢吃这样一道糖醋猪肝的话，接下来就跟着小编做起来吧。

准备食材：

猪肝250克，胡萝卜100克，大葱30克，青椒50克，生抽10克，淀粉10克，料酒10克，老抽10克，蚝油10克，番茄酱10克，白糖10克，醋10克。

制作方法：

1：首先我们把所有的食材准备好，我们把猪肝用清水清洗干净切成薄片，然后放入碗中用清水浸泡一会儿，浸泡好了之后沥干水分放入盘中，然后我们往盘中加入适量的生抽，料酒，淀粉搅拌均匀，放入一旁腌制20分钟左右。

2：接下来我们把胡萝卜用清水清洗干净，去皮切成薄片，把青椒去蒂去籽切成小块，把大葱清洗干净切成细丝，然后准备一个小碗，在碗中加入适量的老抽，蚝油，醋，番茄酱，白糖，搅拌均匀，放入一旁备用。

3：起锅烧油，锅中倒入适量食用油，油温烧至7成热的时候，我们把猪肝放入锅中，快速的翻炒，直到猪肝炒至变色，便可以把猪肝捞出来，沥干油份放入盘中。

4：接下来锅底留油，油温烧热之后把胡萝卜片放入锅中翻炒30秒左右，接着再把猪肝放入锅中翻炒30秒左右，等到猪肝炒熟之后，我们再把开始调好的料汁倒入锅中翻炒30秒左右，最后我们再把青椒和大葱放入锅中翻炒。

5：所有食材翻炒均匀之后，我们便可以把这道好吃的美食盛出来装盘了。这样一道好吃又美味的糖醋猪肝就做好了，制作方式特别的简单，赶快做起来吧，不仅可以做给自己吃，还可以做给自己的家人吃，他们一定会夸你心灵手巧的。