这是特别下饭的一道美食，拌饭吃也是比较方便快捷的。这道溜肉段是用里脊肉制作而成的，里面加入了适量的红尖椒和绿尖椒，搭配起来色泽是特别鲜艳诱人，让人看着就有胃口，一道菜不仅要做起来好吃，而且要看起来好看，这才是一道完美的菜，如果你也喜欢吃这样一道溜肉段的话，可以跟着小编一起来学一学，接下来就跟着做起来吧。
准备食材：
猪里脊肉250克，红尖椒50克，绿尖椒50克，香葱20克，大蒜20克，土豆淀粉30克，豆油20克，酱油10克，老抽10克，盐5克，鸡精5克，白砂糖5克，醋10克。
做法步骤：
1，首先我们把所有的食材准备好，把猪里脊肉用清水清洗干净，切成小丁，大小大约在1~2厘米左右，然后把切好的小丁放入一个干净的容器中，往容器中加入适量的土豆淀粉，豆油，清水，然后慢慢的搅拌，直到搅拌成比较浓稠的面浆之后，把所有猪里脊肉丁充分的包裹住，放入一旁备用。
2，接下来把红辣椒清洗干净去蒂去籽切成小块，辣椒清洗干净去蒂去籽切成小块，大蒜去皮拍碎切成蒜末，香葱清洗干净切成葱花，装盘备用。
3，接下来热锅烧油，锅中倒入适量食用油，油温烧热，我们把裹满面糊的肉丁放入锅中进行油炸，直到猪里脊肉炸至定型并且炸至金黄色之后，适当翻动几下，盛出来装盘。接下来等到油温继续加热，再一次把肉丁放入锅中反复炸一次，特别酥脆之后捞出来沥干油份，放入盘中备用。
4，接下来把红辣椒和绿辣椒放入锅中同样进行油炸，30秒之后捞出来控油，接下来另外起锅烧油，油温烧热之后，把蒜末和葱花放入锅中爆香，接着加入适量酱油，老抽，清水，再加入适量的盐，鸡精，白砂糖，水淀粉，等到汤汁特别浓稠之后，把炸好的肉丁和红辣椒绿辣椒一起放入锅中翻炒，翻炒均匀之后，我们便可以出锅装盘了。
联系客服
