焖鸭有讲究，这两道焖鸭的做法不再跟随传统口味，给你一种新体验

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编给大家分享两道焖鸭的做法，爱吃肉的小伙伴们一定不要错过哦，那么接下来我们就来看看，这几道美味佳肴是如何制作出来的吧。

说起肉类食物，相信很多人脑海中第一时刻浮现的就是炸鸡与烤鸭吧，因为现在市场中，很多商家也是看到了人们的需求，越来越多的店铺开始售卖。其实大家可能不知道，焖鸭做好了，也是别有一番风味的，比如说今天小编给大家带来的这两款焖鸭的做法，肉质滑嫩，味道鲜美，不再跟随传统口味，给你一种新的美食体验。

紫苏焖鸭

主料：鸭肉500克

配料：干紫苏叶10克，蒜头5瓣，植物油20克，陈皮2片，八角2个，料酒、生抽、白糖、食盐各适量，姜5片。

做法：1.鸭肉洗净沥干水分；干紫苏叶泡发切碎；蒜拍扁剁碎；陈皮浸软，备用。 2.将鸭肉焯水，然后捞起沥干。 3.起锅热油，油热下蒜瓣和紫苏炒香，加入料酒、八角、陈皮、姜片和适量清水煮开。 4.放入鸭肉，加盖用小火焖至汁浓，放食盐、生抽、白糖炒匀即可。

沙姜焖鸭

主料：鸭肉1000克

配料：生抽，老抽，沙姜，八角2个，桂皮2块，香叶3片，大蒜3瓣，冰糖，十三香，食盐、料酒、小葱。

做法： 1.鸭肉洗净，多冲洗几次最好，因为鸭肉本身会带有一些味道。2.洗完之后，放入锅中倒入一点料酒进行腌渍，时长为十五分钟。3.姜蒜分别洗净切成片，葱洗净切成段，再把它们一起放在盘里。4.起锅热油，油热后煸炒葱姜蒜，炒香后下入鸭肉，用小火把鸭肉炒至双面呈金黄色时加入清水。5.把八角、生抽、老抽、十三香这些调料加入其中，盖上锅盖焖半小时（在这过程中，需要不断给肉翻面，这样一来肉的颜色才会更好看）。6.汤汁收得差不多了之后，把鸭肉捞出即可。把鸭肉晾凉后，用刀切成块，摆盘食用。