老成都旋子凉粉，火哥教你几步搞定川人都爱吃的凉粉

四川传统名小吃旋子凉粉，作为成都人的美食回忆之一，其酸辣劲爽的口感着实让人回味无穷啊，今天中午就准备整一碗尝一尝，在整一碗汤，可以说巴适得板。

主料：

旋子白凉粉150g

碗底调料：

酱油3g、醋5g、蒜水5g、盐1g、白糖1g、味精1g、

花椒面0.5g、辣椒油10g、油酥黄豆1g、油酥花生米

1g、葱花2g

享受过程：
1 旋子凉粉就是用这种工具在整块白凉粉上切下的

2 碗底料中加入：酱油、醋、蒜水、盐、白糖、味精、花椒面

3 将调好的佐料淋在凉粉上同时加入辣椒油

4 加点油酥黄豆、油酥花生米、小葱葱花即可