炒猪肝时，一定不要直接“炒”，多加1步，猪肝又香又嫩特下饭

大家应该都知道猪肝含有丰富的营养物质，它不仅补血，而且还有养血明目的功效。但是在现实生活中，很多人都因为猪肝又臭又腥，就总是把它“拒之门外”。但是这都是因为你们没有把猪肝炒好，所以会又老又柴还带有臭腥味，令人难以下咽。所以我建议大家在炒猪肝时，一定要千万不要下锅就炒，就多加一步，就可以让猪肝又香又嫩特别下饭！所以喜欢吃猪肝的朋友们，这是你们的福利，记得收藏！

大葱炒猪肝

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配料：

大葱 90克、猪肝 170克、料酒 1汤勺、淀粉 适量、花生油 3汤勺、生抽 1汤勺、精盐 0.5勺

烹饪步骤：

1.食材：大葱（已清洗切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）

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2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加1汤勺料酒。

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3.加适量的淀粉。

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4.拌匀。

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5.接着，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。

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6.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒至断生。

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7.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下，加1汤勺生抽。

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8.加0.5勺盐。

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9.调味炒匀即成。

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烹饪小贴士：

1、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。电脑和手机使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状，这时你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。2、猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富，有利于儿童的智力发育、身体发育。