原料:面粉、五花肉、粉条、鱼泉榨菜粒、小葱
配料:黄酱、生抽、耗油、盐、料酒、黑胡椒粉、白糖等
做法:
1、面粉置于较大的容器中,将开水分次倒入面粉中搅拌,加少许植物油,然后揉成光滑的面团,将保鲜膜盖在面团上,饧30分钟左右;
2、五花肉洗净,剁成肉末,加料酒、黄酱、生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖适量搅拌均匀后腌制20分钟;
3、将粉丝用开水煮软、过凉水,冷却后切碎,小葱切成细丁,倒入肉馅中,加入鱼泉榨菜粒一起搅拌均匀备用;
4、案板上撒些干面粉,将面团放在案板上揉成长条,小份,取其中一份,擀成圆形片;
5、将肉馅摊在面片上,上面再覆盖一张圆形的面片,周边按紧;也可以在圆形面片上一半的位置上摊上肉馅儿,然后将没放馅儿的那一半盖过来,周边按紧。这样就做成了两种形状的饼;
6、锅中倒入植物油,烧至6成热放入面饼,炸至两面金黄即可。
7、用吸油纸吸去多余的油即可食用了。俺还熬了燕麦粥。。。
大伙儿尝尝吧,又香又酥,很不错哦,(*^__^*) 嘻嘻……
联系客服