香酥夹肉饼 - 日志 - 娴静如水 - 美食家

女儿早已回校上课了，LG一大早就和朋友钓鱼去了。

就我自己在家，又恰逢休息。

睡到自然醒，真是幸福的日子啊！

起床时已是九点多，

做了夹肉饼，熬了燕麦粥，

既当早点又是午饭，还不错啦(*^__^*) 嘻嘻……

原料：面粉、五花肉、粉条、鱼泉榨菜粒、小葱

配料：黄酱、生抽、耗油、盐、料酒、黑胡椒粉、白糖等

做法：

1、面粉置于较大的容器中，将开水分次倒入面粉中搅拌，加少许植物油，然后揉成光滑的面团，将保鲜膜盖在面团上，饧30分钟左右；

2、五花肉洗净，剁成肉末，加料酒、黄酱、生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖适量搅拌均匀后腌制20分钟；

3、将粉丝用开水煮软、过凉水，冷却后切碎，小葱切成细丁，倒入肉馅中，加入鱼泉榨菜粒一起搅拌均匀备用；

4、案板上撒些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，小份，取其中一份，擀成圆形片；

5、将肉馅摊在面片上，上面再覆盖一张圆形的面片，周边按紧；也可以在圆形面片上一半的位置上摊上肉馅儿，然后将没放馅儿的那一半盖过来，周边按紧。这样就做成了两种形状的饼；

6、锅中倒入植物油，烧至6成热放入面饼，炸至两面金黄即可。

7、用吸油纸吸去多余的油即可食用了。俺还熬了燕麦粥。。。

大伙儿尝尝吧，又香又酥，很不错哦，(*^__^*) 嘻嘻……

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