如何把皮蛋吃出花儿？两分钟教会你香辣皮蛋的家常做法

据说，外国友人最惧怕的中国食物中，皮蛋位居榜首。不过就是这样一个让外国人闻风丧胆的食物，却是我们国人喜爱的家常菜之一。今天，我们就来一起做一道香辣皮蛋，看我们怎么把皮蛋君吃出花儿来！

这一道，犹如盛放在盘中的一朵太阳花，真真让人心生欢喜！让我们来看看它的做法吧：

图文食谱如下：

1.准备所需食材：皮蛋若干个、姜、葱、蒜、适量，小米椒五支（可根椐个人吃辣的程度进行调整）；

2.将皮蛋剥去外壳，每一个皮蛋都一分为四瓣备用；

3.葱、姜、蒜和小米椒分别切末，入油锅爆香；

4.加入一勺生抽、一勺辣椒面、盐一匙以及适量清水，煮沸；

5.皮蛋摆盘成花状，淋入煮好的汤汁，洒上葱花，滴入几滴芝麻油和适量白醋；

6.至此，一道香辣凉拌皮蛋就完成了。做法是不是特别简单呢，学会这道菜，绝对是随时都拿得出手！

小贴士：

切皮蛋的时候会很容易沾刀，可以在切之前用开水烫一下刀，这样就可以避免切皮蛋时蛋黄粘连。

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