豉汁蒸排骨——做起来比红烧排骨简单，吃起来也十分美味

猪肉中最好吃的部分就是排骨，排骨上的肉吃起来要比其他部位香许多，这也是排骨的价格居高不下的原因之一。美食姐小时候家里比较穷，每逢过节时才有机会吃到荤菜，至于排骨一年中也不一定能吃上一次。现在生活富裕了，餐桌上的荤菜也多了，排骨也变成一道家常的食材了。今天美食姐就给大家介绍一道用排骨做成的美食——豉汁蒸排骨。

主料：猪肋排500g。

辅料：干豆豉适量，蒜末适量，姜末适量，料酒适量，食盐适量，生抽适量，白糖适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生粉适量

豉汁蒸排骨的做法及步骤：

1. 先把猪肋排清洗干净，然后切成小段，然后放在水中泡上10分钟后捞出备用。

2. 取出一点干豆豉切碎，然后与蒜末、姜末、料酒、食盐、白糖、生抽、蚝油和胡椒粉等一起放入小碗里搅拌均匀，调制料汁。

3. 将已经把水控干的排骨倒入碗中，然后加入调好的料汁，搅拌均匀。

4. 往装有排骨的碗中加入适量的食用油，然后搅拌均匀。

5. 最后再加入少许生粉，再拌匀即可。

6. 把排骨装进盘子里，然后放入蒸锅中蒸20-30分钟，即可出锅，这样一道美味的豉汁蒸排骨就做好了。