什么是抗氧化剂

 www.gdxfd.net www.guowang.cn www.huahuihg.com www.milanchemical.com www.czwuzhou.com.cn www.beidouxingchem.cn

氧气是所有动植物生命的基础。它是我们最重要的营养物质，每时每刻每个细胞都需要氧气。没有氧气，我们就无法从食物中释放出能量，并驱动身体的所有反应。但氧气的化学特性很活泼，也很危险：在正常的生物化学反应中，氧气会变得很不稳定，并能够“氧化”邻近的分子。这可能会引起细胞损伤，从而导致癌症、发炎、动脉损伤以及衰老。这种被称为自由氧化基的物质就相当于人体的核废料，必须予以排除，以解除危险。自由基能在所有氧化过程中产生，其中包括吸烟、汽油燃烧产生废气的过程、辐射、煎炸和烧烤食物以及正常的生理作用过程。能够使自由基失效的化学物质被称为“抗氧化剂”，其中一些是人体必需的营养物质，如维生素A和β-胡萝卜素、维生素C以及维生素E。其他一些物质，如生物类黄酮、花色素以及最近在普通食物中发现的数百种其他保护性物质则都不属于抗氧化剂。
人体抗氧化剂的摄入量与接触自由基之间的平衡正如生与死的平衡。我们可以简简单单地改变饮食和对抗氧化剂的补充，从而使这个平衡向有利于我们生命的方向变动。

许多临床研究均证实，部分抗氧化剂不但能减缓或舒解DNA损坏，并可增强身体修复受损DNA的能力。以下是一些普遍的有效抗氧化剂：

☆维生素C及E Vitamin C&E
☆萃取自绿茶的植物营养素—儿茶素Phytonutrients from green tea-Catechins
☆β-胡萝卜素Beta-carotene
☆萃取自葡萄籽的植物营养素——原青花素 Grape seeds extract
☆番茄红素Lycopene
☆α-硫辛酸Alpha-lipoic acid

 

抗氧化剂能吸收氧气,降低食品内部及周围的含氧量,阻止氧气和食品发生氧化反应,从而延长食品的保质期.小明发现新买来的高级月饼的包装盒内有一个印有"抗氧化剂"的小包,内盛灰黑色粉末,该灰黑色粉末可能是( )
A. 铁粉 B. 氢氧化钠 C. 二氧化锰 D. 生石灰
为什么？A 铁粉 铁可以消耗包装内的氧气 防止食品被氧化 且是黑色粉末

NaOH碱性强 有毒

二氧化锰不反应

生石灰 只能吸水

 

氧化剂

是氧化还原反应里得到电子或有电子对偏向的物质。氧化剂从还原剂处得到电子自身被还原变成还原产物。氧化剂和还原剂是相互依存的。

　　氧化剂在反应里表现氧化性。氧化能力强弱是氧化剂得电子能力的强弱，不是得电子数目的多少，如浓硝酸的氧化能力比稀硝酸强，得到电子的数目却比稀硝酸少。含有容易得到电子的元素的物质常用作氧化剂，在分析具体反应时，常用元素化合价的升降进行判断：所含元素化合价降低的物质为氧化剂。

　　典型氧化剂;Cl2,Br2,O2.元素(如Mn等)处于高化合价时的氧化物,如MnO2等.元素(如S,N等)处于高化合价时的含氧酸，如浓硫酸，HNO3等，元素(如Mn，Cl,Fe等)处于高化合价时的盐，如KMnO4,KClO3,FeCl3等，过氧化物，如Na2O2,H2O2等．

　　在氧化还原反应里，遵循这样一个规律，升失氧还氧，降得还氧还。因为初学者一般无法较为准确的把握氧化还原反应的如乱麻一样的对氧化剂和还原剂的判读，固有这样一个绕口令，什么意思呢，就是说在氧化还原反应里，化合价升高的物质失去电子，被氧化，做还原剂（有还原性)所得的产物是氧化产物，具有氧化性，化合价降低的物质得到电子，在反应中被还原，做氧化剂，（有氧化性）产物为还原产物，据有还原性。在这里要注意一点反应规律，及还原剂的还原性应该强于还原产物的还原性，氧化剂的氧化性要强于氧化产物的氧化性

 

还原剂还原剂是在氧化还原反应里，失去电子或有电子对偏离的物质。

　　还原剂失去电子自身被氧化变成氧化产物，如用氢气还原氧化铜的反应，氢气失去电子被氧化变成水。还原剂在反应里表现还原性。还原能力强弱是还原剂失电子能力的强弱，如钠原子失电子数目比铝电子少，钠原子的还原能力比铝原子强。含有容易失去电子的元素的物质常用作还原剂，在分析具体反应时，常用元素化合价的升降进行判断：所含元素化合价升高的物质为还原剂。

　　应用在焊条及焊丝上，例如Mn,Si,Al,Ti及Zr等元素，可有效阻止氧的渗入使不致在焊道金属中形成氧化物及气孔。

　　常见的还原剂有：氢气(H2)，碳(C)，一氧化碳(CO)

　　如：氢气还原氧化铜、氧化铁(H2+CuO=Cu+H2O ; 3H2+Fe2O3=2Fe+3H2O)； 炭还原氧化铜(C+2CuO=2Cu+CO2)； 一氧化碳还原氧化铜、氧化铁(CO+CuO=Cu+CO2 ; 3CO+Fe2O3=2Fe+3CO2)

　　典型还原剂：活泼的金属单质，如Na,Al,Zn,Fe等．某些非金属单质，如H2,C,Si等．元素（如C,S等)处于低化合价时的氧化物，如CO,SO2等．元素（如Cl,S等）处于低化合价时的酸，如HCl,H2S等．元素（如Fe,S等)处于低化合价时的盐，如Na2SO3,FeSO4等．

 

去污剂　decontaminating agent；decontaminant；detergent

　　在一般的洗涤条件下能将污垢洗净的物质。

　　常含有表面活性剂。如阴离子表面活性剂直链烃基、环状芳基、萘基等的硫酸盐、羧酸盐、碘酸盐、磷酸盐、砷酸盐等，其HLB值一般在13～16。其PH值在7以上活性强，PH降到5以上活性较弱。活性可随氢离子浓度金属离子浓度的增加而减弱。

　　织物去污剂除具有去污性能外，还具有改善织物的手感与抗静电性能。如去污剂SP（甲基丙烯酸甲酯、甲基丙烯酸与丙烯酸的共聚物）是涤/绵混纺织的良好去污剂。还有专门为核工业放射性去污特别配置的去污剂，它对放射性包括α放射性有特效的去污作用。

环氧化剂

• 词性及解释

• 
  【化】 epoxidizing agent  epoxy hardener, oxdizer, oxidizing agent, oxidizing compound, oxidizing medium, oxygenant, epoxy compounds, polyepoxide, epoxidation
  

万能的高效抗氧化剂 硫辛酸 Alpha Lipoic Acid