WSET3级知识点串讲(33):意大利南部葡萄酒产区

葡萄酒迪先森

本名卢迪，一个80后老天津卫。国际高级葡萄酒品酒师，葡萄酒讲师。专门从事于葡萄酒经营，为重点客户做选酒、投资以及收藏的葡萄酒经纪人服务。

知识点及相关附图

意大利南部包括普利亚半岛和西西里，内陆的气候干燥炎热，靠近海岸则气候潮湿，许多葡萄园位于亚平宁山脉的山坡上，高海拔缓解了高温，海风也使得普利亚半岛较平坦的地区变得凉爽。传统上将葡萄藤修剪成贴近地面的矮灌木型，叶子可以遮盖葡萄以免晒伤，很多老藤都是使用这种修剪方式；如今主蔓整枝和搭架是最常见的栽培方式，有利于平原地区实现机械化。

一、坎帕尼亚

是意大利南部优质法定产区最多的地区，地形多样化，山脉、山谷和沿海平原都有。

最主要的白葡萄酒：用菲亚诺酿造的阿维利诺菲亚诺优质法定产区（DOCG）葡萄酒（品种特性和葡萄酒风格要了解），以及用格莱克酿造的都福格莱克优质法定产区（DOCG）葡萄酒（品种特性和葡萄酒风格要了解）。

最主要的红葡萄酒：用阿里亚尼考酿造的图拉斯优质法定产区（DOCG）葡萄酒。

二、巴斯利卡塔

最著名的红葡萄酒：用阿里亚尼考酿造的武尔图雷阿里亚尼考优质法定产区（DOCG）葡萄酒。

三、普利亚

当地气候炎热，种植量大，尼格马罗和普拉米蒂沃是主要的葡萄品种，由于产量高，所以只能酿造出简单的果味葡萄酒，普利亚地区葡萄酒（IGT）。

如果尼格马罗限制产量，则可以出产品质更高的萨利切萨伦蒂诺法定产区（DOC）红葡萄酒。

四、西西里

西西里的产量也非常大，大多数葡萄用于酿造西西里特雷（IGT）；如果产量略有减少，则可标注为西西里法定产区（DOC）。黑珍珠是这里主要的黑葡萄品种（品种特性要了解）。其中一些更小的更好的葡萄酒产自埃特纳法定产区（DOC），是用高海拔、低产量的老葡萄藤结出的葡萄酿造。

另外两个品种玛斯卡斯奈莱洛和修士奈莱洛混合酿造的葡萄酒（风格要了解）。