红葡萄酒开瓶后能够保存多久？

很多朋友在喝干红葡萄酒时

经常会遇到一个问题

就是打开的干红葡萄酒能够放几天？

答案是一般的干红葡萄酒

开口后，在喝完后盖上盖子的情况下

最多能保存7天

也就是说7天内，这瓶酒必须喝掉！

其实，葡萄酒跟白酒真的不一样

白酒因为酒精度数高

本身存在抑菌的作用

因此，白酒放多长时间都不会坏！

反而因为酯化反应，却历久弥香！

而葡萄酒就不一样了

一方面由于

葡萄酒本身酒精度数低，抑菌作用有限

导致葡萄酒越放越酸，会变成醋！

另一方面由于

开口后空气会与酒液接触，会氧化分解掉

葡萄酒中的花青素、单宁等酚类物质

导致颜色变淡，甚至产生沉淀！

因此，我们建议大家开瓶后，喝不完的话

还是要想办法把口盖上

现在最流行的真空瓶塞

就是吸掉酒液上方的空气，降低空气的氧化作用

该方法能够适当延长葡萄酒的保质期

但是建议最好还是15天内喝完！

总结

我们知道蔬菜水果要吃新鲜的

同样，葡萄酒也一样

打开后还是要趁早喝

一般不要超过7天！