原标题:爱吃肉爱喝酒,这些肉肉好吃到没朋友—超好吃的6道肉菜 家常菜
【孜然寸骨】1、寸骨洗净,用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时,放入蒸锅中蒸20分钟取出,蒸出的汁备用。2、蒜瓣剁碎,小红椒切小圈,豆豉剁碎,油烧八成热,把寸骨炸至金黄捞起沥油。3、锅里少许余油,爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎,下寸骨翻炒,倒入蒸寸骨的汁,收汁撒孜然、鸡精拌匀撒葱花即可。
【辣炒豌豆牛肉末】主料:牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒;辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、胡椒粉、葱姜、辣妹子、料酒。1.把牛肉去筋切末;2.用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味;3.辣椒洗净切末、葱姜切末;4.豌豆解冻;5.热锅凉油下葱姜炒出香味;6.下辣妹子炒出红油;7.下牛肉末快速炒散开,翻炒出水分,加料酒翻炒;8.加豌豆;9.加盐翻炒一会;10.下辣椒丁;11.加味极鲜翻炒均匀。
【蒜香烤排】做法:1.肋排斩小块洗净焯水,蒜剥皮拍碎;2.把排骨和蒜放到大碗里加生抽、老抽、盐拌匀,腌半个小时;3.把腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉,均匀的铺在微波炉的烤架上(没有烤架可用盘子,在盘上放几只筷子,要保证排骨通风);4.微波5分钟后,调倒烧烤档12分钟;6.装盘趁热撒上熟芝麻~
【香酥无骨鸡柳】做法:1、鸡脯切成长形条,取碗装入鸡柳,加料酒、盐、鸡粉、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;2、鸡柳放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉;3、鸡蛋打散,鸡柳在蛋液中浸泡;4、再扔进面包糠中,使表面均匀的裹上面包糠;5、下油锅炸至金黄,蘸着椒盐吃即可。
【红酒炖羊排】材料:红酒、冰糖、酱油或盐、陈皮、葱打结、姜切片、陈皮泡软、洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。做法:羊排加入冷水中。加入葱。部分姜煮开。捞出冲净。羊排重新入锅。加入姜片和陈皮。加入红酒。加入适量水。基本没过食材。加盖焖煮至羊排酥软。加入土豆、洋葱、胡萝卜。加入适量酱油或盐再加入少许冰糖。继续炖煮至蔬菜熟透入味。汤汁浓稠即可。
【宫爆虾球】1.虾仁洗净,加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆;2.干红辣椒切段;3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁;4.锅烧热放油,油6成热放干辣椒,炒至棕红色,放入虾球炒散,至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味;5.调入味汁,点几滴香醋,加红油翻炒出锅即可。
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