三毛曾说过，人生有如三道茶，第一道苦如生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风！
在我看来，这三道茶总是交错缠绕的，这才是滋味。人生也正是如此。
寻茶这条路，就是苦乐交织，我们走的幸苦，却又甘愿奔波。虽从小在深山长大，但久居都市，多日在各大茶山奔波，难免疲劳。为了赶往多依寨，余总早早把大伙都叫醒，准备出发，上车干脆地接着梦周公去。
普洱茶圣地——勐海被称为茶海春城，夏无酷暑、冬无严寒。多依寨，就隶属于勐海县格朗和乡南糯山村，属于山区。距离村委会7.00公里，距离镇11.00公里。海拔1888米，年平均气温29摄氏度，年降水量1300毫米。
作为云南各大茶山产量之首，南糯山现存成片古茶园约有一万二千多亩。南糯山古树茶又以最高峰多依寨茶质为最好。从海拔最高的多依寨往下，依次是半坡老寨、丫口老寨、石头寨、姑娘寨、向阳寨等村寨。
这段交通还算便利的，只是进山之后道路窄小。道路两旁布满郁郁葱葱的树木，行驶车辆并不多见。多依寨是一个让人刮目相看的寨子。
随着普洱茶渐渐地走入市场，前来寻茶的商人、游客颇多。寨子里大都修建了水泥道路，大多村民都住上了小别墅。除了经济上的报酬，更多的是无形的财富。带来了新的观念和认知，开启了一道看世界的窗。好多有远见的年轻人开办茶楼、茶厂。
熟识的茶农小哥早早在路口等着我们，由于时间关系，打算直接去茶园。摄制组背着重重的器材，还不忘记录这个美好的小山村。多依寨掩藏在深山茂林之中，终年云雾缭绕。茶园上方飘着淡淡云雾，胜似仙境。土壤以红壤和黄壤为主，PH值在4.5至6.5之间，呈酸性，有机质含量达百分之5.6，是茶树非常理想的生长环境。
这些古茶树大都300年的树龄，枝丫盘旋交错，自然弯曲生长。可以看到枝叶还是茂盛，并没有过度采摘。小哥熟练的攀上支架采摘鲜叶，娴熟而专业。为了不伤害到古树，茶农们都用梯子或是支架协助采茶。可想而知，这样亲手一叶叶采摘是怎样繁琐劳累的一项工序。但你依旧会发现采茶人脸上缀着收获的喜悦，累了来一曲动听的哈尼民谣。
山里天气真是变化无常，突然就乌云袭来。等赶到寨里，天色已渐暗。除了鸟鸣、鸡叫、狗吠，鲜少有声音。
多依寨茶属乔木大叶种，色泽偏黑。最大的特点就是“纯”。汤色绿白透亮，晶莹喜人。入口几乎无苦无涩，新茶滋味偏淡，但回甘生津良好；轻轻滚动舌头，水感润滑而甘厚，入喉细腻顺柔；并透着蜜香、兰香，淡香如荷。 这款茶内质丰富，想必后期转化极好，甚是期待。
2014年多依寨散茶
工序：曬青毛茶
條索色澤：黑綠，紧结 ★★★★
茶湯香氣：蜜香 ★★★
杯底香：蜜香 ★★★
喉韻回甘：回甘迅速，生津好 ★★★★
茶湯口感：微苦，順柔甜滑 ★★★
茶湯湯色：澄黃，油亮 ★★★★
茶葉葉底：柔韌 ★★★
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