普洱茶生茶的制作工艺精细度问题

　　关于制作工艺：为确保普洱茶的特性，我们严格遵循全手工的制作，鲜叶到毛料全程不落地。很多人认为普洱茶的毛料制作工艺没有什么技术含量，其实是一个很错误的认识。

 

　　比如：茶青什么时候适宜采摘、摊晾的时间，杀青时的火候，揉捻的次数和手法、晒青的天气条件、蒸压的时间、石磨压制的力度、干燥的方法等……

 

　　举一个例子，做茶如同厨师炒菜，同样的料给你，做出的味道是不一样的。有的可能非常好吃，有的就不尽如人意。为何？做茶需要掌握料的不同情况来调整每一个工序的时间和力度，这个是需要一个有经验的做茶师傅才能胜任的。如果一个茶友自己到某一棵树下采摘鲜叶自己完成所有工序做成一片茶，这片茶做废品的可能性比较高，只能说浪费了好的原料。

 

　　制作的工艺无缺陷这个是存放普洱茶最基本的要求，我们现在来喝以前留下的陈年茶，不管大厂、小厂、台地、古树，如果在制作程序中留下缺陷是无法靠时间来弥补的，这个很多茶友应该都有共识。制作工艺无缺陷是一片好茶的开始，它已经具备的成为好的陈年普洱茶的基本条件，这样的茶在你的手上细心呵护，方能体现它的价值。我们反对为了迎合市场需求去改变普洱茶的传统制作工艺，那样的茶是经受不起时间的检验的。也无法让你体会的陈年普洱茶的独特魅力。