单道开：东晋僧人

       单道开：东晋僧。敦煌人，俗姓孟。少怀隐遁之志，诵经四十余万言。山居行道，不食谷物，仅食柏实、松脂、细石子等物，不畏寒暑，昼夜不卧。一日能行七百里。后赵石虎建武十二年（346），入邺（河南），居临漳照德寺。其时向往仙道者，多往请益，师都不答。石虎死后，国乱，于晋穆帝升平三年（359），率徒南渡入建康（南京），后至南海罗浮山，独处茅茨。寿百余岁，然其生卒年不详。［梁高僧传卷九］

       在河南临漳昭德寺为僧，寺内设禅室坐禅，以饮茶驱睡。所饮之茶，是用茶与紫苏配制而成，叫“茶苏”。饮至百余岁而卒。陆羽《茶经·七之事》：“敦煌人单道开，不畏寒暑。”常服茶苏而已。