一扇磨地处易武东北方,距镇中心约50余公里,早年是易武曼撒的一个回族寨子。在弯弓大寨和汉族丁家寨的中间,是必经之处,是曼撒的茶区中的一个古茶园。
一扇磨茶园处于原始深山之中,与薄荷塘、哆依树、天门山、弯弓同系一山脉。荒芜偏僻、远离人烟,自然环境优良、生态系统完整、植被茂盛,原始雨林的环境状态,使其茶叶内含物质成分丰富,极有层次感,保持了最原始的韵味,造就了强劲的山野气韵。年产大树毛茶2000公斤左右,小树4000公斤左右。产量稀少,更显其珍贵,目前茶园归属帕溪河村民暂管。
从帕溪河村前往一扇磨,一路上脚下的路崎岖坎坷难行,道路两侧是茂密的树林和清澈的溪流,放眼望去,山峦叠翠、绿色葱葱,脚下是山涧小溪、流水潺潺,林中鸟鸣声此起彼伏。微风拂面,空气清爽甘甜,清凉中弥漫着原始森林的气息,阵阵花香、淡雅沁肺,可谓是:小溪潺潺道路长、茶香景迷人,花香易武味,山野气韵长。
一扇磨的茶,毛茶肥壮、宽硕,透着淡淡的清香;汤色清澈黄亮透明,入口花韵甜香,宛如山林间的清泉甘甜清冽,在唇齿之间荡涤、生津不息、鲜甜度高;汤感柔滑细腻平顺,带有幽幽的花草清香和蜜甜香,香气融合度高且不张扬。
汤水厚、暗香显、挂杯强、留香持久;汤质稠厚、饱满甜润,质感细腻平衡、汤水密集沉稳、层次丰富、甜度高,茶气足、刺激性较低;回甘生津绵润、持续不断、略有苦底。既有易武茶清冽甘甜柔美之性,又多了一些刚阳之气。尽管与弯弓同系一山脉,但其厚重的水性与弯弓的柔美形成鲜明对比。这就是易武茶的好玩之处、也是易武茶的魅力所在。
喉韵清凉甘甜、宽而深远,甜、润、醇、爽布满口腔,山野气韵强劲、悠长持久!
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